Entradas

Coppa ibérica de bellota “JOSELITO” (cabecero de lomo)

15.50€

Cecina de vaca premium

19.50€

Matrimonio (anchoa y boquerón) sobre brioche, mantequilla de ajo negro, piparras y piquillo asado

18.00€/4ud

Ensaladilla de gamba blanca de Huelva y su refrito

15.50€

Salmorejo, anchoas, parmesano y perlas de tomate

10.50€

Brioche hojaldrado de morcilla, berenjena asada, queso Payoyo fundido y alioli de miel

15.50€

Torreznos de Soria crujientes y sus contrastes

15.70€

Taco ibérico (2 und)
(taco mejicano de secreto ibérico, pico de gallo y nuestra salsa secreta)

12.00€

Chorizo criollo

5.50€

Tortillitas de camarones

3.90€/ud

Burrata, sopa de tomates secos, vinagreta de kumkuat y almendra

17.50€

Flor de alcachofa a la brasa, velo de panceta ibérica y gel de amontillado

5.80€/ud

Gambas de cristal , huevo frito y cremoso de patata

18.50€

«Pescaito frito» (puntillita, cazón, choco, boquerón y gamba de cristal)

25€/2per.

Gamba blanca de Huelva (L)

S/M

Arroz meloso de gamba roja y velo de papada ibérica (20 min.)

20.50€

Dados de atún rojo salvaje salteados en oloroso, dashi y cebolla pochada

24.50€

Precios IVA incluido

Servicio de pan 2.00€

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Carnes

Selección de vacuno mayor

* Razas Centroeuropeas y Nacionales

Chuletón selección (los patios)

58,00€/kg

Diferentes razas y maduraciones de +/- 50 días

* Angus Prime USA

Lomo bajo trinchado sin hueso

39,50€/300gr

* Wagyu Japón certificado A5

Lomo alto laminado

S/M

Otros cortes

Roast Beef de Lomo bajo “JERSEY” y nuestro puré de patata

28.50€

Costilla de Angus a baja temperatura (17 horas a 85 grados)

40.00€

Lagarto iberico de bellota

19.00€

Guarniciones

Lechuga asturiana aliñada

3.50€

Pimiento del piquillo caramelizados al PX

6.00€

Pimientos del Padrón

5.50€

Puré de patata y parmesano gratinado

6.50€

Patatas fritas

3.50€

Menú Degustación

Tortillita de camarón

Ensaladilla

Flor de alcachofa

Dados de atún rojo salteados

Chuletón selección

Tarta de queso Payoyo

50€/persona

(min. 2 personas)

Servido a mesa completa
Bebida no incluida

Opción de maridaje

Precios IVA Incluido Consúltenos sobre alérgenos

Postres

Verano cordobés – Sorbete de limón, vodka y espumoso andaluz

6.50€

Tarta de queso Payoyo – (Cádiz)

7.20€

Pannacotta de nata fresca y miel de brezo

6.60€

Chocolate’s – Brownie, mousse, helado con escamas de sal, tierra de cacao y caramelo salado

7.20€

Piña a la brasa, espuma de leche condensada, helado de leche de coco e infusión fría de hierbabuena

7.20€

Precios IVA incluido

Servicio de Pan 2.00€

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