Embutidos, quesos y conservas
19.50€
Coppa ibérica de bellota “JOSELITO” (cabecero de lomo)
16.50€
Tartar de Salchichón Ibérico de bellota «Carrasco»
18.50€
Selección de quesos (Payoyo de Cádiz, Comté de Francia, Mama-Marisa de Asturias)
19.50€
Nuestra Gilda artesana
3.90€/ud
Matrimonio de Anchoa y Boquerón sobre brioche, mantequilla de ajo negro, piparras y piquillo
18.00€/4ud
Precios IVA incluido.
Incremento en terraza 10%
Servicio de pan 2.50€
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Aire andaluz y nuestros clásicos
Media
Ración
Ensaladilla de Gamba Blanca y su refrito
9.50€
16.50€
Gamba de Cristal, huevo frito y puré de patata
10.50€
18.50€
Puntillitas y alioli de lima
10.00€
18.00€
Torrezno crujiente, mango y manzana Smith
9.50€
16.50€
Tortillita de camarones
3.90€/ud
Brioche de morcilla, berenjena asada, payoyo y alioli de miel
16.00€
Gamba Blanca de Huelva (plancha o cocida)
S/M
Precios IVA incluido.
Incremento en terraza 10%
Servicio de pan 2.50€
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Entradas a la brasa
Flor de Alcachofa, velo de panceta ibérica Maldonado y gel de amontillado
6.00€/ud
Cogollos a la brasa, piquillos caramelizados y cogote de bonito
12.50€
Patatas revolconas, pulpo a la brasa y queso de tetilla fundido
22.50€
Boletus de temporada, yema y jamón ibérico
24.00€
Provolone, tomates secos y aceite de albahaca
15.00€
Vieira XL, mojo verde marino y chalota encurtida
12.50€/2ud
Chistorra vasca
8.50€
Chorizo criollo
6.20€
Precios IVA incluido.
Incremento en terraza 10%
Servicio de pan 2.50€
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Pescados
Dados de Atún Rojo salvaje salteados en oloroso, dashi y cebolla pochada
24.50€
Pescado de la lonja (consultar disponibilidad)
S/M
Precios IVA incluido.
Incremento en terraza 10%
Servicio de pan 2.50€
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Carnes
Razas Centroeuropeas y Nacionales
Chuletón selección «Los Patios»
62.00€/kg
Maduraciones entre 20 y 40 días
Angus Prime USA
Lomo bajo trinchado sin hueso
36.00€/250gr
Wagyu Japón A5 Certificado
Lomo alto laminado
S/M
Otros cortes
Molleja de corazón de ternera, fondo y puré de patata
24.50€
Costilla de Angus a baja temperatura (17 horas a 85 grados)
40.00€
Lagarto iberico de bellota
21.00€
Picaña de vaca madurada
22.00€
Combo de carnes para dos personas (Entrecot, picaña, lagarto ibérico, chistorra y criollo)
52.00€
Guarniciones
Pimiento del piquillo caramelizados al PX
6.50€
Pimientos de Padrón
6.00€
Cebollitas confitadas en vinagre balsámico
6.00€
Nuestro puré de patata gratinado
6.50€
Lechuga aliñada y cebolla roja
5.00€
Patatas fritas
5.00€
Precios IVA incluido.
Incremento en terraza 10%
Servicio de pan 2.50€
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Menú Degustación Largo
Aperitivo – chistorra vasca
Nuestra Gilda
Tartar de Salchichón Ibérico
Matrimonio de Anchoa y Boquerón
Ensaladilla de Gamba Blanca
Flor de Alcachofa
Vieira XL
Chuletón Selección
Postre – Nuestra tarta de queso
60€/persona sin bebida
Opción de maridaje 20€ por persona
Servido a mesa completa
(min. 2 personas)
Precios IVA Incluido. Incremento en terraza 10%
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Menú Degustación Corto
Aperitivo – chistorra vasca
Flor de Alcachofa
Gamba de Cristal, huevo frito y puré de patata
Brioche de morcilla
Picaña de vaca
Postre – Nuestra tarta de queso
39€/persona sin bebida
Opción de maridaje 15€ por persona
Servido a mesa completa
(min. 2 personas)
Precios IVA Incluido. Incremento en terraza 10%
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Nuestros Postres
Verano cordobés – Sorbete de limón, vodka y espumoso andaluz
6.50€
Tarta de queso Payoyo – (Cádiz)
7.20€
Pannacotta de nata fresca y miel de brezo
6.60€
Chocolate’s – Brownie, mousse, helado con escamas de sal, tierra de cacao y caramelo salado
7.20€
Piña a la brasa, espuma de leche condensada, helado de leche de coco e infusión fría de hierbabuena
7.20€
Precios IVA incluido.
Incremento en terraza 10%
Servicio de Pan 2.50€
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