El comercio
Cuatro formas de preparar gazpacho
El comercio
25 de junio, 2020
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La Razón
En Gijón, Manuel Joven está al frente de Los Patios, espacio en el que, tras el largo parón porvocado por el Covid-19, ha decidido no contar con la barra para así «controlar los movimientos de los comensales», dice, ya que atiende a alrededor de 40 cada sevicio.
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Los Patios es el lugar imprescindible para los amantes de la CARNE, con mayúsculas. Se trata de un pequeño restaurante que atesora los más espectaculares cortes, como los madurados entre 40 y 70 días. Para completar la oferta carnívora, una reducida, pero más que atractiva (y de primera calidad) propuesta a base de verduras de la huerta, como las Alcachofas a la parrilla con velo de Panceta Joselito.
Marie Claire
A un paso del Cantábrico y entre las playas de Poniente y San Lorenzo está este restaurante, que brilla especialmente en la parrilla y en la carne. Entre los cortes madurados destacan el chuletón premium de raza Simmental, el T-Bone steak de Roja Blanca o Tomahawk de raza Pirenaica.
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