A un paso del Cantábrico y entre las playas de Poniente y San Lorenzo está este restaurante, que brilla especialmente en la parrilla y en la carne. Entre los cortes madurados destacan el chuletón premium de raza Simmental, el T-Bone steak de Roja Blanca o Tomahawk de raza Pirenaica.
Ajoblanco con mojama de atún y melón, la sopa fría más saludable. Con el calor el cuerpo pide gazpachos, ensaladas, salmorejos… platos ligeros que ayudan a afrontar las altas temperaturas. Uno de los menos conocidos es el ajoblanco, una sana y deliciosa sopa fría -entre sus bondades, el ajo combate el colesterol, es antiinflamatorio y…
En Gijón, Manuel Joven está al frente de Los Patios, espacio en el que, tras el largo parón porvocado por el Covid-19, ha decidido no contar con la barra para así «controlar los movimientos de los comensales», dice, ya que atiende a alrededor de 40 cada sevicio.
Los Patios es el lugar imprescindible para los amantes de la CARNE, con mayúsculas. Se trata de un pequeño restaurante que atesora los más espectaculares cortes, como los madurados entre 40 y 70 días. Para completar la oferta carnívora, una reducida, pero más que atractiva (y de primera calidad) propuesta a base de verduras de la huerta, como las Alcachofas a la parrilla con velo de Panceta Joselito.
¿Amante de la carne? Este restaurante es, sin duda, un referente para los buscadores de cortes excepcionales, que aquí se preparan a la parrilla. Son los protagonistas indiscutibles de una carta que se completa con otras propuestas entre las que destacan verduras y un pequeño apartado dedicado al atún rojo salvaje de almadraba.
La carne es la indiscutible estrella de Los Patios, un pequeño restaurante asturiano, con el cordobés Manuel Joven al frente, que atesora los más excepcionales cortes y que ya se ha convertido en un referente para los amantes de las propuestas carnívoras. Ofrecen cortes de gran calidad, madurados, nobles sin hueso o cocinados a baja temperatura, preparados en parrilla de carbón de encina.
La parrilla perfecta – Conexión Asturias. RTPA – Radiotelevisión del Principado de Asturias.
El diccionario de la Real Academia define el ‘gazpacho’ como una «sopa fría cuyos ingredientes básicos son tomate, pimiento, aceite, vinagre, ajo y sal, que es propia sobre todo de Andalucía».
Los Patios, Canal Sur Andaluces por Asturias Canal Sur | RTVA Radio y Televisión de Andalucía